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皇冠新现金网平台:跑步知识/营养师剖析便利商店大麦卵白纤食运动餐

文/林世航 营养师

前阵子防疫闷坏了吗?是不是要来一波报复性运动呢?顺着运动热潮,许多业者都推出强化卵白质的餐点,最近也有着名的便利商店和运动营养师一同推出了「卵白纤食餐」,除了标榜弥补卵白质以外,也添加了富含膳食纤维的超级大麦。先前好食课也先容过超级大麦,而这次好食课就来剖析一下这次便利商店的卵白纤食餐,适不适合运动族群吃!

运动族要吃够膳食纤维和抗性淀粉才气到达轻盈目的

防疫时代活动量大幅下降,解封后固然就要用运动消耗热量!观察也指出,大多数人运动的目的是为了消耗热量和让自己更轻盈,而摄取足够的膳食纤维与弥补抗性淀粉,就是到达轻盈目的的撇步!

膳食纤维和抗性淀粉不仅提供饱足感,也还能在消化道经菌丛发酵发生短链脂肪酸,进而调治食欲与辅助管控热量!

而超级大麦是一种机能性大麦,含有近 22% 的膳食纤维和 3% 的抗性淀粉!其膳食纤维是糙米的 5.4 倍,是一样平常大麦、糯麦的2-3倍,抗性淀粉是糯麦(pearl barley)的 4 倍,因此让超级大麦有着许多康健功效。

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在2019年的动物研究中就发现超级大麦可以增添肠道短链脂肪酸的含量(连结)。除此之外,超级大麦的淀粉酶基因受到抑制(备注:育种造成而非基因革新),让超级大麦的淀粉含量比起一样平常大麦少了一半,比糯麦少了近 20%。这都使得超级大麦具有较低的升糖指数(超级大麦为 50,一样平常大麦为 77 )和升糖负荷(超级大麦为 10,一样平常大麦为 25 )。

因此在鲜食中加入超级大麦,确实可以辅助运动族群弥补一样平常生涯中摄取不够的膳食纤维,让饮食更康健!

营养师剖析便利商店的卵白纤食餐

现在这波便利商店推出给运动族群的「卵白纤食」餐,除了标榜使用超级大麦,也有标榜与营养师互助而调整营养素配比。好食课团队剖析了以下餐食的营养素,也和人人分享这些餐食的优缺点!

1. 主食便当类(烤鸡烩饭、烤鸡青酱义面、鸡腿排餐盒):适合增肌的运动族群作主餐吃。

  • 热量:这几款便当热量介于 450-700 大卡,若作为运动弥补的点心就稍嫌多了些,因此建议是把这个当成「主餐」食用,而非点心。

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