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海底捞将关停300家门店 年内市值蒸发3500亿

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今日晚间,海底捞(06862.HK)发布公告称,决定在20211231日前逐步关停300家左右流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店其中部分门店将暂时休整、择机重开,休整周期最长不超过两年。此次关111员,将妥善安置涉及门店的员工及管理层。

同时,海底捞还表示,将实施啄木鸟计划,持续关注经营业绩不佳的门店,包括海外门店,并相应采取改善措施。为改善集团的经营表现,重建并强化集团部份职能部门,并恢复大区管理体系。董事会决定由执行董事、副首席执行官杨利娟女士负责领导计划"

此外,海底捞还在公告中指出,将会适时收缩集团的业务扩张计划。若集团海底捞门店的平均翻台率低于4天,原则上不会规模化开设新的海底捞门店,期望进一步改善公司经营情况。

截至115日收盘,海底捞股价报21.05港元,总市值1149亿港元。

据悉,海底捞曾于去年持续大规模扩店,其财报显示,2020年,海底捞门店数净增长530家至1298家,其中新开门店544家,关闭门店14家;平均翻台率从2019年的4.8/天,下滑至3.5/天。

今年6月,海底捞曾在短短4个月市值蒸发2600亿港元,火锅巨头海底捞陷入一片唱衰的舆论旋涡。海底捞创始人张勇在一次交流会上坦诚,我对趋势的判断错了,现在看确实是盲目自信截至目前,海底捞股价年内已跌幅达75%,市值蒸发3500亿港元。

从初创到2018年正式上市,海底捞用24年时间,开出466家门店。然而仅2019一年就新增了300余家店,在去年疫情下,餐饮行业面临倒闭潮,海底捞却没停下扩张的步伐,门店量猛增540余家。2021年上半年的新增门店(299家)接近张勇创业的前14年所开门店数。1500多家店瞬间让海底捞负重前行,关店与亏损问题也随之而来。

从翻台率看,海底捞从2018年的5/跌至3.0/;总体日均同店销售从8.72万降至8.48;人均消费从去年上半年112.8降至今年同期的107.3;外卖收入也从去年上半年近4.1亿元跌至今年同期的3.5亿元,减少了15.6%

财报显示,海底捞2020年净利润亏损9.65亿元,至今年上半年,其净利润虽扭亏却也只有0.94亿元。值得注意的是,不到1亿元的净利润背后却背负着近200亿元的总成本,如何缩减成本将成为接下来海底捞最首要的任务。(郑皓元)

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没想到服务那么好的海底捞,也顶不住了。

海底捞将关停300家门店

5日晚间,海底捞发布公告称,将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店,其中部分门店将暂时休整、择机重开,休整周期最长不超过两年。

海底捞称,此次关停门店不裁员,将妥善安置涉及门店的员工及管理层。

同时海底捞宣布开展“啄木鸟”计划,由海底捞执行董事兼副首席执行官杨利娟全权负责,持续关注经营业绩不佳门店,重建并强化部分职能部门,恢复大区管理体系,强化内部管理和考核机制,收缩业务扩张,期望进一步改善公司经营状况。

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海底捞微博也发了一则公告。公告显示,关停门店是公司2019年制定的快速扩张策略所导致的,具体表示有门店选址失误,让各级管理人员无法理解且疲于奔命的组织结构变革、优秀店经理数量不足、过度相信连住利益的KPI指标,以及企业文化建设的不足。

海底捞称,目前的苦果只能一口一口咽下去。。。

火锅不香了?

海底捞市值年内蒸发3500亿港元

2018年9月26日,餐饮“航母”海底捞在港交所挂牌,发行价为17.8港元/股,盘中一度飙升至19.64港元/股,市值摸高1000亿港元。至2021年2月,海底捞股价达到历史新高的80多港元/股,总市值曾一度接近4700亿港元。

但随后,因卷入疫情、翻台率、被指缺斤少两等问题,海底捞股价一路走跌,近期甚至呈现加速下跌态势。截至目前,海底捞股价年内已跌去70%,市值蒸发超过3500港亿元。而作为海底捞创始人张勇,其身价也大幅缩水。据福布斯富豪数据显示,张勇身家目前为84亿美元,排名新加坡富豪榜第五位。

2019年,张勇以138亿美元身家成为新加坡首富。2020年,张勇和夫人舒萍两个人财富合并上榜,以190亿美元再次斩获新加坡首富。

2020年,海底捞曾大规模“抄底”扩店。据2020年财报显示,2020年,海底捞门店数净增长530家至1298家,其中新开门店544家,关闭门店14家;平均翻台率从2019年的4.8次/天,下滑至3.5次/天。

直到2021年6月15日,张勇在一次交流会上坦诚,“我对趋势的判断错了,去年6⽉我进⼀步作出扩店的计划,现在看确实是盲⽬⾃信。当我意识到问题的时候已经是今年1⽉份,等我做出反应的时候已经是3⽉份了。”

2020年,海底捞实现收入约为286.14亿元,同比增长7.8%,其中,餐厅经营收入约为274.54亿元;2020年,海底捞的净利润约为3.1亿元,同比下降86.8%。

进入2021年,海底捞的业绩表现依然不尽如人意,用海底捞管理层的话说:“经营结果未达预期”。

2021年上半年,海底捞的营业收入约为200.94亿元,同比增长105.9%;利润约为0.97亿元,同比增长110%。

据海底捞介绍,影响其今年上半年业绩的原因主要有:“我们于2020年下半年及2021年上半年新开门店数量较多,截至2021年6月30日,全球门店数达到1597家,相关支出显著增加;新开业门店达到首次盈亏平衡并实现现金投资回报的时间长于往期;门店营运仍受到新型冠状病毒疫情的持续影响。”

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