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欧博亚洲官网开户网址(www.aLLbetgame.us):明日立冬炖羊汤,万万别乱放调料,放错“毁”了1锅汤,别中招

07-23 健康

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明日立冬炖羊汤,万万别乱放调料,放错“毁”了1锅汤,别中招

明日是今年的立冬节气,意味着严寒的冬天来临,要注重添加衣物做好保暖,早睡早起顺应季节变换。

饮食上民间素有立冬日进补习俗,不是有俗语说“冬日进补,开春打虎”嘛,冬日万物闭藏,人也要珍爱身体的阳气,滋补以滋阴暖阳为主,多吃温热的食物,驱走冬日严寒。羊肉就是冬日进补的最佳选择,稀奇是容易手脚冰凉的女性,多吃点羊肉喝羊汤,增添能量,促进血液循环,身体就会温暖起来,手脚也不再冰凉。

立冬日喝羊汤,是许多地方的习俗,然则炖羊汤万万别乱放调料,

“猪不椒,羊不意”就是说炖猪肉,不要放花椒,炖羊肉别放大料,也就是八角

,究其缘故原由我以为,就是大料有着浓郁的香味,会掩饰羊肉自己的鲜味;另外羊肉属温热食物,而大料也是性温的药材,搭配在一起很容易上火,晦气于身体康健,因此炖羊肉汤就不建议放大料、茴香、桂皮等这些调味料,别“毁”了一锅好汤。

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另外羊肉虽鲜美,然则羊肉也有很重的膻味,怎么才气有用的去除膻味呢?也是有小窍门的,注重几点,羊汤鲜香没膻味,越喝越想喝,越喝越温和。

【羊尾萝卜汤】

所用食材

:羊尾巴1根,白萝卜1/2根

所用调料

:盐,白胡椒粉,姜,大葱,料酒,香菜

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制作步骤

第一步,我们这的羊尾巴卖的真不贵,才16元一斤,这一根花了13元。让卖家直接斩成小块。

第二步,将羊尾巴放入冷水中浸泡1小时以上,把内里的血水和脏器械浸泡出来一些,再冲洗清洁。

第三步,煮锅加冷水,加几片姜片和少许料酒,放入羊尾焯水,烧开后煮1分钟控水捞出。

第四步,炒锅烧热放少许植物油,下入羊尾巴煸炒一会,至外面微微发焦。若是想煮出来的汤汁更浓白,可加点虾皮一同煸炒。

第五步,加入足够的热水和1汤匙料酒,大火烧开煮几分钟,把外面的浮沫撇走。

第六步,将羊尾连同汤一起倒入砂锅中,加入姜片、大葱段、山楂大火再次烧开后,转小火逐步熬煮1个半小时。

第七步,白萝卜刮去外皮,切成小块。

第八步,将白萝卜放入砂锅中,继续煮至白萝卜软烂,加盐、白胡椒粉调味关火,出锅再加点香菜即可。

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