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日本黑蚬在台成功复育!「力大生技」公开育苗技术惊艳日本

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科技中心/综合报导

台湾有机水产养殖技术再创新猷!由国家工研院共同出资成立的「力大生技」引进日本濒危国家水产品「日本大和黑蚬」进行复育,以台东知本纯净海水混合淡水,采虱目鱼、白虾和日本大和黑蚬生态混养的方式成功复育,全程无添加任何抗生素及任何用药无抗养殖,拿下全球第一家的「有机水产养殖认证」及「清真认证」,由日本大和品种黑蚬制成的蚬精及蚬锭更创下在台热销抢购,现在更有日本政府事业单位积极接洽合作回销日本,让台湾生技再次扬名国际。

▲力大生技(立马行销)成功复育「日本大和黑蚬」,厚实饱满含有丰富营养价值。(图/业者提供)

此次力大生技成功复育的日本黑蚬,原本主要生长在日本岛根县宍道湖,根据日本岛根县的官方导览介绍,宍道湖的蚬仔捕获量号称日本全国第一,蚬仔小小贝壳里含有丰富营养元素,尤以丰富的胺基酸(鸟胺酸、精胺酸)对美肌相当有效,更是Q弹肌肤最天然的保养来源,传统以来是日本皇室及入本平民最爱的保健圣品。

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近来日本当地因黑蚬栖息地遭遇工业污染及生态危机,野捞数量锐减,加上日本专家尚无法掌握其人工繁殖的关键技术,也让此次力大生技的技术突破弥足珍贵。力大生技特别公开日本黑蚬育苗过程,包括从培苗室让种蚬在培苗池中刺激出精卵,透过显微镜观察取出的水体样本,日本黑蚬从精卵阶段到受精再孵育成为D型蚬苗,移至户外的养殖池,经过5至6个月的饲养,就可以捕捞、洗选及规格、吐沙、成品销售。

▲力大生技透过显微镜观察取出的水体样本。(图/业者提供)

有机水产养殖(organic aquaculture)是近年水产品养殖的最高技术及门槛,此次力大生技从晒池开始,就用苦茶粕进行清池整池的准备,加上以鱼、虾、蚬生态混养的形态,低密度立体化的饲育空间,最重要的是虱目鱼及虾是喂食进口鱿鱼块的原形饲料,非鱼粉及饲料添加剂,鱼虾吃生鲜的海鲜,排放后使水体环境产出红藻及褐藻,日本大和黑蚬再吸收过滤,形成一个全程无人工添加物的生态食物链循环,这整套养殖技术,一举让力大生技取得全球第一家鱼、虾、贝有机及清真双重认证。

力大生技表示,目前和东森购物网独家合作,将日本黑蚬制作成蚬精及蚬锭的保健品贩售,年营业额将近亿元,近日接到日本政府事业单位及渔协业者订单,可望台日合作将日本大和黑蚬回销日本。

力大生技执行长张腾龙表示,就是要用高规格的有机纯净养殖方式,不仅要让台湾国人吃到安心健康的水产品,同时希望透过日本大和黑蚬的的输日出口,跨足庞大的日本水产市场,日本人餐桌上吃的鳗鱼饭搭配的大和黑蚬味噌汤,是来自台湾有机养殖技术复育成功的「日本大和黑蚬」,那才是发扬台湾生有机技养殖技术的时刻。

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