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07-16 健康

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番茄蛋汤是先炒番茄照样先加水?9成人都弄错了!难怪欠好吃!

受到天气条件的影响,中国南北方住民的饮食文化出现很显著的区别,很难有一种菜能够统一两地住民的口味,最近我倒是发现了南北方人饮食的一大交集点,那就是两地的人都喜欢吃的番茄蛋汤。不外南方人吃的几率对照高,北方人更多的是在食欲不振的情形下,才会吃这道菜,这道菜不怎么能体现两地饮食差异,它有争议的点主要在于到底是煸炒番茄照样先烧热水,我惊讶的发现9成人错误的方式做这道菜,难怪番茄蛋汤欠好吃呢!

影响番茄蛋汤口感的要害因素就在这里,若是你发现做出来的口感很差,就要思索一下是不是步骤错了,我最近行使空闲时间实验了一下,发现先加水和先炒番茄确实差异显著,经由多次实验以后,终于得出了做这道菜的准确步骤,详细步骤如下。

需要准备的食材:番茄两个、鸡蛋两个、葱花少许、食盐适量、鸡精适量、食用油

步骤一:在番茄外面切一个十字,切口不用太深,然后将洗净的番茄放进滚水中煮3分钟左右,表皮泛起皴裂以后就可以将其捞出,然后切成小块备用。

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步骤二:将鸡蛋打散,可以在煮番茄的间隙操作,充实搅拌以后加入少量食盐调味。

步骤三:将油锅烧至8成热,然后倒入准备好的番茄,这里值得注重的是要使用大火,这样才气将它的汁水逼出来,翻炒一两分钟以后加入开水继续加热。锅里最先冒泡的时刻倒入蛋汤,注重不要一下子所有倒进去,要一点一点的倒,而且照样用筷子搅拌锅底。

步骤四:番茄蛋汤起锅之前加入适量的食盐和鸡精,这样味道会加倍的鲜美。

步骤五:起锅以后放入切好的葱花,这样能够提升蛋汤的香味。

上面先容的菜谱才是番茄蛋汤的准确做法,我们可以明确的一点是,做菜时要将番茄先放进锅翻炒,这是为了让番茄的汤汁与蛋汤融合在一起,出来的味道加倍的好。

若是你想要吃到更多青菜的话,可以在番茄翻炒加水以后放入喜欢吃的菜,稍微烫一下就能吃了,或者在做菜之前就将青菜烫熟,在临起锅的时刻将它放入海内,两种做法都可以。
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